木の串は、彩りと味わいを一本に詰め込んだ素晴らしい方法です。美味しく、美しく、そして食べやすい料理を作ることができます。準備も簡単で、ガスグリルや炭火グリルであっという間に調理できます。

木の串を使う場合は、少なくとも30分前に水に浸けておいてください。串を水中に沈め、できるだけ多くの水分を吸収させるのが理想的です。必要であれば、水に風味を加えることで、料理に印象的なアクセントを加えることができます。

竹串が楽に収まる大きめの鍋を用意し、そこに少なくとも1.5cmほどの水を入れます。残りの料理を準備している間、竹串をそのまま水に浸しておきます。3時間ほど水に浸けておくのも簡単です。ただし、グリルで焦げないように注意してください。

串を取り出し、綿のタオルか布の上に置きます。乾拭きする必要はありませんが、上からクッキングスプレーを薄く塗っておきましょう。こうすることで、串を素早く組み立てることができ、食べるときに食材が滑りやすくなります。

串に食材を積み上げ、バランスよく盛り付けましょう。始める前に、使用する肉、野菜、果物はすべて同じ大きさに切りましょう。そして、調理時間が同じくらいの食材を組み合わせて、バランスよく盛り付けましょう。バランスが取れていれば、あっという間に美味しい串焼きが完成します！

ただし、お好みで果物と野菜を別々にグリルし、肉用にスティックをいくつか残しておくこともできます。こうすることで、グリルの中央で肉を最大限まで加熱し、野菜と果物をグリルの端に置くことができます。野菜と果物は良い焼き色と風味をつけながら、カリカリに焦げることはありません。

焼き上がったら、串と一緒にお好みのお皿に盛り付けてお召し上がりください。皆様がお好みの料理をお楽しみいただけます！