多くのお父さんにとって、バーベキューはまさに自分の得意分野です。しかし毎年、世界中のお父さんたちが（しぶしぶ）バーベキュー用のトングを手放し、誰かに任せてしまうのです。

私のバーベキューの特製料理は シシケバブ 串焼き肉が大好きになるのは、もう間違いなし！基本さえ押さえておけば、作り置きも簡単、特別なリクエストにもカスタマイズも簡単、グリルも簡単。

みんなから「ケバブの称賛」を受けるためのヒントをいくつか紹介します。

肉
もともとこれはトルコ料理だった マリネしたラム肉 （「シシケバブ」はトルコ語で「串に刺した焼いた肉」という意味です）今では豆腐から鶏肉まであらゆるものを串に刺します。
私ですか？私は牛肉、正確にはサーロイン、テンダーロインかフィレを使いますが、ベーコン、鶏肉など、お好きなお肉なら何でも大丈夫です。特に鶏肉や豚肉を使う場合は、しっかりと火を通すようにしてください。
ケバブの肉が早く焼けたり、縮んでしまったりしないように、肉を少なくとも 1 インチから 1.5 インチの厚さの立方体に切ります。

ケバブの準備
肉や野菜、果物、パンなど、あらゆるものを串刺しにして焼くことができます。 デザート 。
風味付けにマッシュルーム、ピーマン、玉ねぎを使うのが好きです。お子様向けには必ずパイナップルを加えます。何を入れるかは色を考慮してください（緑、赤、黄色の組み合わせは見た目も食欲をそそります）。串に刺す野菜は、必ず均一の大きさに揃えてください。また、串に詰め込みすぎず、熱が均等に伝わるように、野菜と野菜の間に少し隙間を開けてください。

マリネ
ピリッとしたマリネ液はどんな料理にも風味を与え、シシカバブにも最適です。通常の肉よりも小さめに切るので、マリネ液が肉に染み込み柔らかくなるまで1～2時間ほどかかります。酢やレモン汁を加えたマリネ液に肉を長く漬け込むと、肉が硬くなったり、ドロドロになったりすることがあります。マリネ液はこちらです レシピ 使うのが好きです。

グリル
肉と 野菜ケバブ 中火から強火にかけて直火で焼くのがコツです。強火にすることで肉に焼き色がつき、肉汁が閉じ込められます。焼き時間はそれほど長くかからないので、油をひかないように注意してください。肉が大きく、よりしっかりと焼きたい場合は、焦げ付きを防ぐために間接火に切り替えましょう。

最後の仕上げ
添えて ワイルドライス 、パスタ、または私のお気に入り – ライスサラダ そして、さあ！王様にふさわしい食事だ！