レシピを紹介する前に、屋外グリルや従来のキッチンオーブンでエビのケバブのグリル料理を作る際に役立つステップバイステップのガイドをご覧ください。

ステップ 1: 木の串を水に浸します。
竹串はほとんどのスーパーで簡単に手に入ります。調理器具で竹串が簡単に燃えるのを防ぐには、使用前に竹串を水を入れた容器に1時間ほど浸しておきましょう。鉄製の串の場合は、使用前に清潔な布で拭いてください。

ステップ 2: エビに味付けをし、その他の食材を準備します。
手軽に作れる定番レシピは、エビにオリーブオイルを垂らし、お好みの辛口調味料を加えることです。マリネ液を使う場合は、エビが縮んでしまうのを防ぐため、酸味のある食材（レモン汁など）は避けることをお勧めします。柑橘系の風味を少し加えたい場合は、調理時にグリルを素早く動かすことをお勧めします。

ステップ 3: 焼きエビの串焼きを組み立てます。
エビと他の食材がくっつき合うように串を刺しますが、押しつぶされないようにしてください。お好みで、エビと野菜や果物を交互に刺してください。

ステップ 4: 火力を上げます。
屋外グリルを使用する場合は、強火で予熱することをお勧めします。ガスグリルの場合は、ダイヤルを400～500度に設定します。炭火グリルの場合は、グリルしながら温度を調節するために、2ゾーンの火力設定が必要です。オーブンでケバブを作る場合は、串を刺す前に天板にノンスティックスプレーを塗り、オーブンを425度に予熱してください。

ステップ 5: 焼きましょう (または焼きましょう)!
どちらのグリルでも、焦げ目を見てエビをひっくり返せば、わずか1分で焼き上がります。炭火グリルの場合は、身が厚い魚の場合は、2ゾーンの火の冷たい側でエビの串焼きを最後まで焼き上げることを忘れないでください。キッチンのオーブンでは、8分焼く（5分後にひっくり返す）のが最適です。

これでほぼ完了です！お楽しみください！

早速、試していただきたいエビの串焼きレシピを 4 つご紹介します。

1. グリルシュリンプファヒータ串
グリルしたエビの串焼きレシピ第1弾は、メキシコの風味と辛さが絶妙な一品。スライスしたピーマン（色がバラバラなほど美味しい）を油で強火で焼き、端が焦げ目がつくまで焼きます。塩コショウで味付けすれば、舌鼓を打つようなフィエスタのような一品になります。

ボウルにチリパウダー、クミンパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカを混ぜ合わせ、エビの調味料を作ります（塩コショウを少々加えても美味しいです）。エビをたっぷりオリーブオイルに浸し、調味料を振りかけます。これで串に刺して調理する準備が整いました。

出来上がった作品の上にコリアンダーを添えるのがおすすめです。ライムジュースを少し絞っても美味しくいただけます！

2. ベーコン巻きエビ串
このグリルしたエビのケバブは、シーフード料理の奇妙なアレンジのように思えるかもしれませんが、信じてください。この豚肉のレシピを試した後は、串焼きに対する考え方が変わります。

作り方は、エビにフレッシュライムジュースとチリパウダーをまぶすだけです。エビを1尾ずつベーコンで巻けば準備完了です！よりジューシーに仕上げたい場合は、エビを塩水に漬け込み、ベーコンも下茹でしておくことをお勧めします。

ボウルにコーシャーソルト、砂糖、水を入れて泡立て器で混ぜ、エビと氷を加えて塩水に漬け込みます。エビは30分漬け込みます。それ以上漬け込むと、串焼きに塩辛くなりすぎてしまう可能性があります。ベーコンを下茹でするには、ベーコンを電子レンジで短時間加熱し、串焼きにベーコンを刺して焦げ目がつくまでにエビが加熱されすぎないようにします。

3. パイナップルとエビの串焼き
食欲をそそるパイナップルシュリンプ串焼きの秘訣は、マリネ液にあります。クリーミーなココナッツミルク、フレッシュライムジュース（またはオレンジジュース！）、醤油、タバスコソースを使ったこのグリルシュリンプ串焼きは、甘辛いケイジャン風味とトロピカル風味が絶妙に融合した逸品です。

エビをボウルに入れ、上記の液体と混ぜ合わせたら、冷蔵庫で約2時間冷やします。ケバブを焼く準備ができたら、串に角切りパイナップルを刺します。マンゴー、ピーマン、赤玉ねぎ、ソーセージなどを加えても美味しくいただけます。

このエビの串焼きは、熱々の状態で提供され、細かく刻んだコリアンダーとネギが添えられると、風味がさらに引き立ちます。

4. コリアンダーライム風味のエビの串焼き
最後のレシピは、これまでのグリルシュリンプケバブのレシピからいくつかのフレーバーを組み合わせたものです。グリルまたはオーブンを予熱したら、砕いたニンニク、クミンパウダー、コーシャーソルト、刻んだコリアンダーをボウルに入れ、混ぜ合わせます。エビにオリーブオイルを塗り、調味料のボウルに混ぜ込みます。

串に沿って、味付けしたエビを刺します。お好みで、エビとエビの間に薄くスライスしたライムを挟んでもよいでしょう。ライムの薄切りは、エビをもっと入れたい時にくしゃくしゃに丸めても美味しくいただけます（さらに、この形が斬新なアクセントになります）。

この風味は、焦げ目が深ければ深いほど美味しくなります。酸味のある柑橘系の風味が、カリカリとした食感とスモーキーな香りとともに際立ちます。串焼きが完成したら、さらにコリアンダーをトッピングし、ライムを絞ってお召し上がりください。
私たちは「 エビの串焼きの焼き方 ”ガイドは、キッチンで冒険を繰り広げるインスピレーションを与えてくれます。もっと美味しいレシピはブログをご覧ください！キッチン家電やグリルに関するご要望は、カタログをご覧いただき、お気軽にお電話ください。家電のエキスパートがいつでも喜んでお手伝いいたします。ぜひ今すぐお電話ください！